Damla Sakızlı Türk Kahvesi

Damla Sakızlı Türk Kahvesi
Damla Sakızlı Türk Kahvesi kahvenin osmanlı ile tanışmasından sonra Ege bölgesinde yer aalan damla sakızı yetişen tek yer olan Alaçatı ve Çeşmede yerel halkın kahveyle damla sakızını buluşturması ile oluşmuş bir lezzettir.
Günümüzde artık bu lezzet tüm Türkiye tarafından bilindiğinden artuk Türk Kahvesi denince Damla Sakızlı Kahve akla gelmektedir.

Damla Sakızlı Türk Kahvesi Hazırlanışı: 1 parça damla sakızı (nohut büyüklüğünde) havanda iyice ezerek toz haline getirilir ve 100 gram çekilmiş kahveye katılarak iyice karıştırılır ve kavanozda saklanır.
Biraz dinlendikten sonra bildiğimiz gibi Türk kahvesi pişirilir. İçerken çok değişik duygular uyandırıyor,

Benim size önerim gerçek lezzeti almak için kendiniz yapmak yerine hazır olanları alını yapımı hem zordur hem lezzeti tutturmanız oldukça zahmetlidir.
Artık günümüzde pek çok marka hazırını üretiyor herhangi birini alabilirsiniz.
doğru pişirdiğinizde gerçek tatı hissedeceksiniz.

Tarihi çok eskilere dayanan damla sakızı, dünyada yalnızca Yunanistan'ın Chios adasında (Sakız Adası) bulunmakta. Antik çağlardan günümüze Sakız Adası'nı ziyaret eden sayısız doğa bilimci ve gezgin doğal damla sakızı ağacına ve doğal damla sakızının kendisine özel bir ilgi göstermişlerdir. Hemen hepsi neden damla sakızının Dünya'da yalnızca Sakız Adası'nın bu küçük kesiminde (Mastichochoria adıyla anılan damla sakızı üretilen köylerinde) üretildiğine bir açıklama getirmeye çalışmışlardır.

Mastic isimli özel bir ağaçtan çıkarılan doğal damla sakızının, kazanç getiren değerli bir mal olması, adanın ticari önemini artırmış ve bunun sonucu olarak sürekli olarak Cenevililer ve Venedikliler tarafından ele geçirilmesine yol açmıştır.

Osmanlı döneminde ise, özelilikle doğal damla sakızı üreten köyler, Sakız Adası'nın diğer köylerine göre daha da zenginleşmişlerdi. Osmanlı mutfağında böylece doğal damla sakızı aroması önemli bir yer edinmiştir. Geleneksel bir Osmanlı lezzeti olan "Sakızlı Muhallebi"nin yanı sıra Osmanlı'nın kumda veya közde pişirilen geleneksel Türk kahvesine de damla sakızı aroması ilave edilmiş ve ortaya eşsiz bir lezzet çıkmıştır.

Kahve çeşitlerinin bol olduğu özel cafe ve pastanelerde kumda veya közde pişirilmiş olarak en orijinal haliyle bu lezzeti tadabilirsiniz. Bir başka tavsiye; bu kahveyi paketiyle alıp evinizde kendiniz de pişirebilirsiniz, Fincan tabağının kenarına koyduğunuz küçük bir lokum veya çikolatayla da eş,dost ve komşularınıza harika bir ikram yapabilirsiniz.



Damla Sakızlı Türk Kahvesi
Ana Sayfa | Sakızlı Kahve Yapılışı | Türk Kahvesi | Kahve | Damla Sakızı | Kahve Faydaları | Damla Sakızlı Türk Kahvesi Tarifi